À la carte

Nos entrées

Entrée du jour (du lundi au jeudi) // 6 €

OEufs en meurette, avec sa brioche toastée au beurre fumé // 10 €

Cassolette de 6 escargots de Bourgogne // 9 €

Crème brulée au fois gras et échalotes, chantilly des sous bois // 11 €

Millefeuille autour du fromage local* // 12 €

100 % de Bourgogne de la Ferme Chambosse retravaillé par notre Chef, praliné de pignon de pin, Éclats croustillants de jambon d’Auvergne **

Tartare de saumon // 12 €

Assaisonnement échalotes, ponzu (assaisonnement japonais à base de mandarine japonaise) sésame torréfié au wasabi, betterave & noix torréfiées

* Ferme Chambosse - Productrice local - 71760 Marly-sous-Issy

** Option végétarienne possible

Plat du jour (du lundi au jeudi) // 18 €

RAVILOES DE Crustacés, sauce bisque de homard

au crémant de bourgogne // 25 €

Jarret de porc à la bière, risotto D'Ebly aux fruits sec // 26 €

Pièce de bœuf charolais (environ 180 grammes) // 27 €

compotée d’échalottes confites flambées au Marc de Bourgogne, pommes de terre grenailles

Tartare de saumon // 25 €

Assaisonnement échalotes, puzu, sésame torréfié au wasabi, pommes de terre grenailles, salade verte

L’assiette Véggie // 21 €

Falafels de fèves, menthe et coriandre, Choux fleur et crème de panais à la vanille, sauce amande torréfiée et pignon de pin

Dessert du jour (du lundi au jeudi) // 6 €

Fromage de vache au lait cru de la Ferme Chambosse * // 8 €

confiture de Cassis des Moines de l’Abbaye de Sept-Fons

Pavlova vanille et compotée de cassis de bourgogne, crème glacée à la crème fraiche // 11 €

Chou craquelin à la pistache, coulis de chocolat // 11 €

Mi-cuit au chocolat cœur griotte, glace amarena // 11 €

Café ou thé gourmand, Mignardises // 12 €

Glace 2 Boules avec Chantilly // 6 €

Glace 3 Boules avec Chantilly // 8 €

Parfum glace : vanille, fraise, chocolat, citron, caramel beurre salé, menthe copeau chocolat, cassis

* Ferme Chambosse - Productrice local - 71760 Marly-sous-Issy