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Le Cloître, a le plaisir de vous présenter sa
Carte Traiteur 2021
Entrées • 9.10€ /portion
• Tranches de saumon fumé au bois de hêtre beurre citronné à la ciboulette (120g)
• Médaillon de lieu farci de sa mousseline de langoustine, mayonnaise à l’huile d’olives
• Vigneronne d’escargots de Bourgogne et son feuilleté forestier
• Terrine de foie gras et son chutney de poires, brioche à la farine des moines de Sept Fons (80g)
Plats • 14.90€ / pers
• Dos de saumon poché au naturel, crème de langoustine
• Suprême de poulet fermier, crème de Savagnin aux morilles
• Rôti de veau cuit en basse température, jus court aux trompettes
• Braisé charolais de 7h façon Grand Veneur
• Filet de canard rôti au miel, poêlée de Canada grises
Pour accompagner vos plats • 2.60€ /portion
• Gratin Dauphinois
• Fagot de haricots verts
• Riz créole aux épices douces
• Étuvée de légumes
• Plateau de gougères « tradition »
(30 pièces) • 13.90€
• Saumon fumé au bois de hêtre
(conditionné tranché sous vide par 250g) • 19.80€
• Bloc de Foie Gras de canard « maison »
(conditionné par bloc de +/- 230g) • 21€
25€ au lieu de 26.60€
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• Avant le Mercredi 29 Décembre
pour le Réveillon et le Jour de l’An
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